Dolci Avanzi, Golosi e Gluten-Free: 3 Idee per un Riciclo Delizioso

 

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Dolci Avanzi Senza Glutine: 3 Ricette Golose per un Riciclo Creativo

Chi l'ha detto che gli avanzi devono essere noiosi? Con un pizzico di fantasia, possiamo trasformarli in deliziosi dolci senza glutine, perfetti per una merenda sana e gustosa o per concludere un pasto in bellezza.

Ecco 3 ricette facili e veloci per riciclare gli avanzi e dare vita a nuovi capolavori di gusto:

1. Torta al cioccolato senza glutine con avocado

Hai un avocado maturo che aspetta di essere consumato? Questa torta al cioccolato è la soluzione perfetta! L'avocado, con la sua consistenza cremosa, sostituisce il burro rendendo la torta morbida e umida, con un tocco di sana golosità.

Ingredienti:

• 1 avocado maturo
• 2 uova
• 80g di zucchero di canna
• 50g di cacao amaro in polvere
• 40g di farina di mandorle
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Frulla l'avocado con le uova e lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
2. Aggiungi il cacao, la farina di mandorle, il lievito e il sale. Mescola bene.
3. Versa l'impasto in una tortiera rivestita con carta forno.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
5. Lascia raffreddare e decora a piacere.

2. Muffin senza glutine con frutta fresca o secca

Hai della frutta fresca o secca che sta per scadere? Trasformala in soffici muffin senza glutine! Questa ricetta è versatile e si adatta a qualsiasi tipo di frutta, dalle mele alle banane, dai mirtilli alle noci.

Ingredienti:

• 2 uova
• 100ml di latte vegetale
• 80g di zucchero di canna
• 60ml di olio di semi
• 150g di farina di riso
• 50g di fecola di patate
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Frutta fresca o secca a piacere

Preparazione:

1. Sbatti le uova con lo zucchero, poi aggiungi il latte e l'olio.
2. In una ciotola a parte, mescola la farina di riso, la fecola, il lievito e il sale.
3. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi la frutta a piacere.
5. Versa l'impasto negli stampini per muffin.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

3. Budino di riso senza glutine con latte di cocco e frutta

Hai del riso avanzato dal pranzo? Non buttarlo via! Puoi trasformarlo in un delizioso budino senza glutine, cremoso e profumato al latte di cocco. Aggiungi la frutta fresca che preferisci per un tocco di freschezza e colore.

Ingredienti:

• 200g di riso cotto
• 400ml di latte di cocco
• 50g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Frutta fresca a piacere

Preparazione:

1. In un pentolino, mescola il riso cotto con il latte di cocco, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
2. Cuoci a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il budino non si sarà addensato.
3. Versa il budino in ciotole individuali e lascialo raffreddare.
4. Decora con la frutta fresca a piacere.

Con queste 3 ricette, gli avanzi non saranno più un problema, ma un'opportunità per creare dolci senza glutine sani, gustosi e originali!