Torta salata: la ricetta svuota frigo per eccellenza

La torta salata è una vera e propria regina della cucina degli avanzi. Versatile, facile da preparare e sempre gustosa, rappresenta una soluzione ideale per dare nuova vita a ingredienti che riposano in frigorifero.

Un guscio fragrante e un ripieno ricco di fantasia:

La base della torta salata può essere realizzata con pasta sfoglia pronta o con un impasto fatto in casa a base di farina, acqua, olio e sale. Il ripieno offre infinite possibilità: verdure di stagione, formaggi, salumi, ricotta, uova e persino pesce sono solo alcuni degli ingredienti che possono essere utilizzati per creare una torta salata unica e personalizzata.

Dall'antipasto al piatto unico:

La torta salata può essere servita come antipasto, come secondo piatto o come piatto unico. È perfetta per una cena veloce, un pranzo in ufficio o un picnic all'aperto.

La ricetta base:

Per preparare una torta salata semplice, stendete la pasta sfoglia in una teglia e bucherellatela con una forchetta. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Nel frattempo, preparate il ripieno saltando in padella le verdure con un filo d'olio. Aggiungete i formaggi e gli altri ingredienti desiderati e mescolate bene. Versate il ripieno sulla pasta sfoglia e cuocete in forno per altri 20-25 minuti.

Consigli per una torta salata perfetta:

• Utilizzate una pasta sfoglia di buona qualità.
• Bucherellate bene la base della torta salata prima di cuocerla.
• Non eccedete con il condimento del ripieno, per evitare che la torta diventi troppo umida.
• Sfornate la torta salata quando è ben dorata.
• Lasciate riposare la torta salata per 10 minuti prima di servirla.

Idee per il ripieno:

• Verdure: spinaci, zucchine, melanzane, peperoni, pomodori, broccoli, carote, cipolle.
• Formaggi: ricotta, mozzarella, parmigiano, gorgonzola, feta.
• Salumi: prosciutto cotto, salame, pancetta, speck.
• Uova: intere o solo albumi.
• Pesce: tonno, salmone, sgombro.

La torta salata è una ricetta semplice, versatile e antispreco che vi permetterà di portare in tavola un piatto gustoso e completo.

Sbizzarritevi con la fantasia e create la vostra torta salata personalizzata!

Torta salata con ricotta e spinaci: un classico svuota frigo

La torta salata con ricotta e spinaci è un vero e proprio jolly in cucina: facile da preparare, versatile e gustosa, è la ricetta perfetta per riciclare gli avanzi di pasta sfoglia, ricotta e spinaci.

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 250 g di ricotta
• 300 g di spinaci
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• Noce moscata
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Soffriggere la cipolla tritata finemente e l'aglio in un filo d'olio d'oliva.
2. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non saranno appassiti.
3. Schiacciare gli spinaci con una forchetta e unirli alla ricotta, al parmigiano grattugiato, all'uovo, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
4. Stendere la pasta sfoglia in una teglia foderata con carta da forno.
5. Versare il composto di ricotta e spinaci sulla pasta sfoglia.
6. Ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l'interno.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.

Consigli:

• Potete arricchire la torta salata con altri ingredienti a vostro gusto, come ad esempio pomodorini, mozzarella, olive o salame.
• Se utilizzate spinaci surgelati, ricordate di scongelarli prima di utilizzarli.
• Per una versione vegetariana, sostituite il parmigiano grattugiato con un formaggio vegetariano.
• La torta salata può essere servita sia calda che fredda.

La torta salata con ricotta e spinaci è una ricetta semplice e versatile che vi permetterà di portare in tavola un piatto gustoso e sano. È un'ottima idea per utilizzare gli avanzi di pasta sfoglia e ricotta, ma è anche un piatto perfetto da preparare per una cena veloce o un pranzo in ufficio. Con un po' di fantasia, la torta salata diventa un piatto sempre nuovo e originale!

Buon appetito!