Insalata di pollo e cavolfiore: un piatto fresco e gustoso per riciclare gli avanzi

L'insalata di pollo e cavolfiore è un piatto fresco e gustoso, perfetto per riciclare gli avanzi di pollo. È un piatto facile da preparare e può essere personalizzato in base ai propri gusti.

In questo post, vedremo come preparare l'insalata di pollo e cavolfiore, con alcune idee per personalizzarla.

Ingredienti:

• 250 g di pollo cotto
• 1 cavolfiore
• 1 cipolla rossa
• 100 g di olive nere
• 100 g di capperi
• 100 g di formaggio feta
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere il cavolfiore a vapore o in padella, fino a quando sarà tenero.
2. Tagliare il cavolfiore a pezzi e metterlo in una ciotola capiente.
3. Aggiungere il pollo cotto, la cipolla rossa tagliata a fettine, le olive nere, i capperi e il formaggio feta.
4. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
5. Mescolare bene e servire.

Personalizzazioni:

• Per un tocco di sapore in più, si può aggiungere al condimento un cucchiaio di senape o di aceto balsamico.
• Si può sostituire il formaggio feta con altro formaggio a proprio gusto, come la mozzarella, la scamorza o il provolone.
• Si possono aggiungere altri ingredienti, come verdure di stagione, frutta secca o semi.

Conclusione:

L'insalata di pollo e cavolfiore è un piatto fresco e gustoso, perfetto per riciclare gli avanzi di pollo. È un piatto facile da preparare e può essere personalizzato in base ai propri gusti.