Scopri l'irresistibile combinazione di prosciutto e formaggio in una gustosa cheesecake

Ecco una ricetta per una cheesecake salata al prosciutto e formaggio:

Ingredienti:

• Per la base:
  • 200 g di crackers integrali
  • 100 g di burro fuso
• Per la crema:
  • 250 g di ricotta
  • 250 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di prosciutto cotto a dadini
  • 100 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sbriciola i crackers e aggiungi il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto compatto.
3. Distribuisci il composto di crackers sul fondo di una tortiera a cerniera rivestita di carta forno.
4. In una ciotola, mescola la ricotta, il formaggio spalmabile, il prosciutto cotto, il formaggio cheddar, l'uovo, il latte, il sale e il pepe.
5. Versa il composto nella tortiera e cuoci in forno per 30-35 minuti, o fino a quando la cheesecake non sarà rappresa.
6. Fai raffreddare la cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirla.

Varianti:

• Puoi sostituire il prosciutto cotto con altri salumi, come mortadella, speck o pancetta.
• Puoi aggiungere altri ingredienti alla crema, come verdure, come pomodori secchi o olive, o altri formaggi, come gorgonzola o brie.
• Per una cheesecake senza cottura, segui gli stessi passaggi, ma invece di cuocere la cheesecake in forno, mettila in frigorifero per almeno 6 ore.