Calda e genuina: la ricetta della Zuppa di Ceci e Patate

Ecco una ricetta per una zuppa di ceci e patate, una zuppa ricca e saporita che è perfetta per una cena invernale. Questa ricetta è facile da seguire e richiede solo pochi ingredienti semplici.

Ingredienti

• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 (15 once) lattina di ceci sgocciolati e sciacquati
• 4 patate dolci, sbucciate e tagliate a dadini
• 4 tazze di brodo vegetale
• 1/2 tazza di panna fresca

Istruzioni

1. In una grande pentola a fuoco medio, soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva fino a quando sono morbidi, circa 5 minuti.
2. Aggiungere il cumino, il coriandolo, la paprika, il sale e il pepe e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
3. Aggiungere i ceci, le patate e il brodo vegetale e portare a ebollizione.
4. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
5. Aggiungere la panna fresca e cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando la zuppa è calda e cremosa.

Servire la zuppa calda con crostini di pane o focaccia.

Suggerimenti

• Per una zuppa più piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere.
• Per una zuppa più densa, aggiungere 1/2 tazza di farina di ceci o farina di mais.
• Per una zuppa più leggera, sostituire il brodo vegetale con brodo di pollo o brodo di verdure.

Servire

La zuppa di ceci e patate è un piatto unico sostanzioso che può essere servito da solo o con un contorno di verdure. È perfetto per una cena invernale o per un pranzo veloce e facile.