Riso con pesce in salsa d'arancia al curry

 Fonte di iodio che stimola il metabolismo.

Ingredienti per 2 persone:

• 120 grammi di riso basmati
• 150 grammi di tocchetti di polpa di nasello
• 150 ml di bevanda di soia senza zucchero
• 1 arancia bio
• 2 cucchiaini di amido di mais
• ½ cucchiaio di curry
• chicchi di melagrana (quanto basta)
• olio extravergine di oliva (quanto basta)
• sale marino integrale e pepe nero (quanto basta)

Preparazione: cuoci a vapore il riso basmati (oppure lessalo seguendo le indicazioni sulla confezione). In un tegame antiaderente unto con un filo di olio, cuoci per pochi minuti, i tocchetti di nasello. Sciogli il curry e l'amido di mais nella bevanda di soia; unisci anche la scorza grattugiata dell'arancia. Metti la miscela ottenuta sul fuoco e fai addensare mescolando continuamente. Servi il riso con il pesce unito alla salsina al curry, assieme ai chicchi di melagrana e al pepe nero appena macinato.