Insalata di Nori e Wakame

 Una ricetta detox per pelle e capelli.

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di riso basmati

5 gr di Wakame (alga) essiccata

2 cucchiai di olio di girasole (alto oleico)

250 gr di tofu

1 cipollotto

1 pomodoro da insalata

1 cetriolo

1 peperone verde

1 cucchiaio di fiocchi di nori (alga)

sale e pepe (quanto basta)

Preparazione:

Lessare il riso, scolare al dente e risciacquare. Intanto, ammorbidire per alcuni minuti la wakame in una ciotola con acqua fredda, sgocciolare bene e poi tagliare a quadratini. In una padella aggiungere l'olio e insaporire l'alga, mettere il tofu tagliato a cubetti, insaporire con un pizzico di sale e una manciata di pepe. Insaporire il riso (nella stessa padella) poi andrà lasciato raffreddare in una ciotola più grande. Unire al riso la wakame con il tofu, il pomodoro a cubetti, il cipollotto e il cetriolo affettati a rondelle sottili e il peperone a listarelle. Per ultimo aggiungere anche i fiocchi di alga nori, miscelare tutto e servire.