Biscotti al thè Matcha

Ingredienti per 8 persone:

• 200 grammi di farina 
• 50 grammi di zucchero
• 25 grammi di stevia per dolci
• 100 grammi di burro
• 1 uovo
• 10 grammi di thè Matcha
• 1 manciata di lievito in polvere per biscotti

Preparazione: in una ciotola mettere la farina, lo zucchero, la stevia, il lievito e il thè Matcha, mescolare bene. Aggiungere l'uovo e il burro a pezzi, precedentemente ammorbidito. Lavorare il composto con una forchetta e, non appena gli ingredienti avranno iniziato a compattarsi, trasferire tutto sulla spianatoia e lavorare con le mani. Formare un panetto di forma cilindrica, con un diametro di circa 5-6 cm da avvolgere nella pellicola, lasciare rassodare in frigo per 2 ore. Quando il panetto sarà ben compatto, tagliare delle fette di circa 1-1,5 cm di spessore. In una teglia con carta forno sistemare i biscotti che andranno riposti in frigo per 10 minuti. Cuocere in forno ben caldo a 180°C per 12-13 minuti. Servire freddi.