Insalata con spinaci e fragole

Ingredienti per 6 persone:

• 140 grammi di spinacino
• 140 grammi di fragole
• 50 grammi di mirtilli
• 1/2 cipolla rossa
• 1 mela
• 100 grammi di noci tritate grossolanamente
• formaggio feta (quanto basta) a piacere

Ingredienti per il condimento:

• 140 grammi di fragole
• 1 cucchiaio di senape
• 50 ml di aceto balsamico
• 60 ml di olio di oliva
• 1 cucchiaio di miele
• 1 spicchio di aglio 
• sale e pepe (quanto basta)

Preparazione: iniziare preparando il condimento. Mettere in un frullatore le fragole lavate e private delle foglie, aggiungere la senape, l'aceto, l'olio, il miele, l'aglio, il sale e il pepe. Frullare bene il tutto fino a ottenere una salsa omogenea quindi riponetela in frigo. Procedere adesso alla preparazione dell'insalata. Lavare bene tutti gli ingredienti. Prendere le fragole e privatele delle foglie quindi tagliatele a fettine. Tagliare a fette sottili la mela senza privarla della buccia. Tagliare a fettine anche la mezza cipolla. Mettere gli spinacini in una ciotola capiente e aggiungere le fragole, la mela, i mirtilli, la cipolla e le noci. Infine condire il tutto con la salsa a base di fragole che avevate riposto in frigo, mescolare bene e servire. A piacere si potrà aggiungere all'insalata una spolverata di formaggio feta sbriciolato.