Insalata di tacchino e avocado

Ingredienti per 4 persone:

• 8 fettine di petto di tacchino
• 1 ciuffo di lattuga
• 1 avocado
• 4 pomodori
• 2 cetrioli
• 1 lime
• olio extravergine di oliva (quanto basta)
• sale (quanto basta)

Preparazione: in acqua bollente, dopo aver inserito il sale, lessare i petti di tacchino per 30 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare a filetti la carne. Lavare, asciugare e tagliare la lattuga. Pulire l'avocado, apritelo a metà e, tolto il nocciolo, tagliatelo a pezzettini e aggiungete il succo di lime sulla polpa. Lavare e tagliare i cetrioli, i pomodori e, in una coppa capiente, unire tutti gli ingredienti e condire con sale e olio extravergine di oliva.