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Panettone

  Ingredienti per 10 persone: 850 grammi di farina 180 grammi di burro 100 grammi di lievito di birra 180 grammi di zucchero 70 grammi di uva sultanina ammollata 50 grammi di scorze d'arancia e limone candite 1 uovo intero 4 tuorli d'uovo sale (quanto basta) Procedimento: fare sciogliere in una ciotola con poca acqua tiepida il lievito da mettere in una terrina con 100 grammi di farina; miscelare con la forchetta e lavorare rapidamente in maniera da ottenere un panetto assai morbido che andrà messo in un'altra terrina infarinata dove si lascerà lievitare in un luogo caldo per 3 ore, coperto con un panno umido. Impastare il panetto con altri 100 grammi di farina e poca acqua tiepida, da far lievitare ancora nella stessa maniera, per altre 2 ore. Con la farina rimasta formare una fontana, mettere il burro fuso, lo zucchero, l'uovo intero, i tuorli e un pizzico di sale. Lavorare con energia per 20 minuti fino a quando non si saranno formate delle bollicine nella pasta, che...
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Alimentazione Naturale - Obiettivi di Dicembre

Agrumi, spezie e radici: con la vitamina C le feste non "pesano"! Inserire ogni giorno nella dieta una giusta dose di vitamina C rinforza le difese ma anche il cuore. Gli obiettivi di Dicembre:
  • Conservare sano e attivo l'intestino, migliorando la sua "popolazione" di batteri buoni 
  • Far cessare l'infiammazione a livello delle ossa e delle cartilagini
Pompelmo - mantiene giovane l'organismo e salva anche da infarto e ictus. Ricco di vitamina C, il pompelmo è l'antiage per eccellenza perchè protegge il cuore dai danni ischemici. Un recente studio italiano curato dall'Università di Pisa e pubblicato su Biochemical Pharmacology ha dimostrato che il principio amaro del pompelmo interagisce positivamente con una proteina a livello dei mitocondri (minuscoli organuli all'interno delle cellule).
Topinambur - contrasta la stipsi e aiuta a prevenire il rialzo glicemico. Originario delle praterie del Nord America, il topinambur è un tubero privo di glutine e ricco di vitamina A, di fibre (in particolare di inulina), importanti per la salute del tubo digerente. Ha un elevata percentuale di vitamine del gruppo B, preziose nei casi di debilitazione (fisica - mentale) e anemia.
 
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