Gnocchi di patate dolci (Giugno 2019)

Ingredienti:

• 2 patate dolci
• 2 patate bianche
• pomodorini (quanto basta)
• basilico (quanto basta)
• cipolle rosse tritate (quanto basta)
• peperoncino in polvere (quanto basta)
• 1 petto di pollo intero (fuso)
• carote crude a julienne (quanto basta)
• semi di sesamo tostati (quanto basta)
• semi di senape tostati (quanto basta)
• olio extravergine di oliva (quanto basta)
• sale marino (quanto basta)
• 1 limone (succo)
• farina tipo 00 (quanto basta)

Preparazione: lessare le patate dolci e le patate bianche. Con poca farina, impastare i due tipi di patate e preparare gli gnocchi. Per la salsa: lavare e tagliare a cubetti i pomodorini, aggiungere basilico, cipolle rosse tritate e un pizzico di peperoncino in polvere. Fare insaporire per circa 10 minuti. 

Condire gli gnocchi con la salsa. Proseguire con del petto di pollo a fettine cotto alla piastra, accompagnato da carote crude e altre verdurine a julienne condite con semi di sesamo e semi di senape tostati, olio extravergine di oliva, sale e succo di limone.