Lo spreco di cibo

Il rapporto Waste Watcher 2019 indica che le famiglie italiane butta 2,4 kg di cibo al mese, per un valore di oltre 100 euro, senza saperlo. Questo dato che risulta dal secondo rapporto Waste Watcher 2019 di Last Minute Market/Swg che è stato  voluto per immortalare la situazione dello spreco di cibo in Italia. Condizione grave, per la quale i consumatori non sono del tutto consapevoli: sempre si fa riferimento ai dati raccolti nel rapporto, infatti, la maggioranza degli intervistati ha dichiarato che a suo parere lo spreco di cibo avviene in particolare nel pubblico e nel commercio. In realtà lo spreco alimentare che riguarda la filiera (dal produttore alla distribuzione) è valutato intorno ai 3 miliardi di euro, mentre quello che riguarda l'ambito domestico sfiora i 12 miliardi. Oltre il 70% degli intervistati da Waste Watcher ha mostrato l'educazione alimentare come il provvedimento più utile per contrastare questo fenomeno.