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Smoothie: storia di una bevanda versatile e salutare

Gli smoothie sono una bevanda fresca e nutriente, perfetta per sfruttare gli avanzi di frutta e verdura. Scopriamo la loro storia e come prepararli in modo semplice e gustoso. Introduzione: Gli smoothie sono una bevanda a base di frutta, verdura, yogurt o latte, frullati insieme fino a ottenere una consistenza cremosa. Sono un'ottima fonte di vitamine, minerali e fibre, e possono essere consumati a colazione, a merenda o come spuntino. La storia degli smoothie inizia nell'antico Egitto, dove si preparavano bevande a base di frutta e latte. Nel Medioevo, in Europa, si diffuse l'uso di frullare frutta e verdura per ottenere una bevanda più facile da digerire. La moderna versione degli smoothie si deve all'invenzione del frullatore elettrico, avvenuta nel 1922. Negli anni '30, i frullatori iniziarono a diffondersi nelle case americane, e gli smoothie divennero una bevanda popolare. Negli anni '80, gli smoothie iniziarono a essere associati a uno stile di vita sano
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Qualità degli alimenti

Per avere esiti positivi in una dieta, normalmente si mira sulla qualità di cibo. Una nuova ricerca pubblicata su Jama esorta a concentrarsi, più che sulla quantità, sulla qualità del cibo che si sceglie. Il nuovo studio guidato da Christopher D. Gardner, il direttore degli studi nutrizionali presso il Centro di Ricerca sulla prevenzione di Stanford è stata eseguita su più di 600 soggetti dal National Istitutes of Health, dalla Nutrition Science Initiative e da altri gruppi. I risultati finali hanno dimostrato che i soggetti riducendo lo zucchero aggiunto, i cereali raffinati e gli alimenti industriali concentrandosi invece sul consumo di molte verdure e alimenti integrali, frutta fresca e grassi buoni, senza la preoccupazione di contare le calorie o di ridurre le dimensioni delle porzioni hanno perso quantità significative di peso, nel corso di un anno. 
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