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Maritozzi con la panna: la ricetta anti-spreco per una dolce coccola

  Immagine generata da Gemini Maritozzi con la panna: una delizia romana... a prova di spreco! Chi può resistere alla sofficità di un maritozzo romano, con la sua irresistibile panna montata? Questa delizia della tradizione laziale, perfetta per la colazione o la merenda, si presta a una golosa rivisitazione "anti-spreco". Se vi avanza della pasta brioche, non gettatela via! Potete trasformarla in maritozzi fragranti e profumati, perfetti per una coccola dolce e genuina. Ingredienti: Pasta brioche avanzata (circa 300 g) 250 ml di panna fresca da montare 50 g di zucchero a velo 1 uovo Zucchero semolato q.b. Preparazione: Preparare la pasta brioche: Se la pasta brioche è stata conservata in frigorifero, lasciatela a temperatura ambiente per almeno un'ora prima di utilizzarla. Formare i maritozzi: Dividete la pasta brioche in pezzi da circa 80-100 g l'uno. Formate delle palline e disponetele su una teglia rivestita con carta da forno, distanziandole tra loro...

Marmellata allo Zafferano

Ingredienti:
  • 500 grammi di zucchero
  • 1 litro di latte
  • pistilli di zafferano (una manciata)
Preparazione: sciogliere lo zucchero nel latte fresco che dovrà cuocere a fuoco basso come minimo quattro ore. A metà cottura aggiungere una manciata di pistilli di zafferano precedentemente pestati, nel mortaio, con poco zucchero. Bisogna ricordare che il latte non deve bollire ma sobbollire. Per facilitare l'operazione è possibile utilizzare un bollitore oppure la cottura a bagnomaria. 


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