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Smoothie: storia di una bevanda versatile e salutare

Gli smoothie sono una bevanda fresca e nutriente, perfetta per sfruttare gli avanzi di frutta e verdura. Scopriamo la loro storia e come prepararli in modo semplice e gustoso. Introduzione: Gli smoothie sono una bevanda a base di frutta, verdura, yogurt o latte, frullati insieme fino a ottenere una consistenza cremosa. Sono un'ottima fonte di vitamine, minerali e fibre, e possono essere consumati a colazione, a merenda o come spuntino. La storia degli smoothie inizia nell'antico Egitto, dove si preparavano bevande a base di frutta e latte. Nel Medioevo, in Europa, si diffuse l'uso di frullare frutta e verdura per ottenere una bevanda più facile da digerire. La moderna versione degli smoothie si deve all'invenzione del frullatore elettrico, avvenuta nel 1922. Negli anni '30, i frullatori iniziarono a diffondersi nelle case americane, e gli smoothie divennero una bevanda popolare. Negli anni '80, gli smoothie iniziarono a essere associati a uno stile di vita sano
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Antipasto - Cavolini in pastella al pompelmo (348 calorie)

Ingredienti:
  • 600 grammi di cavolini di Bruxelles
  • 150 grammi di farina
  • 40 grammi di burro di sesamo
  • 1 uovo
  • 1 pompelmo rosa
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio di semi di arachidi e sale marino integrale (quanto basta)
Preparazione: pulire, lavare e lessare per circa 10 minuti, in acqua poco salata i cavolini. In una casseruola aggiungere il burro di sesamo insieme ai cavolini precedentemente scolati e fare cuocere per altri 10 minuti, girandoli di volta in volta. Intanto si prepara la pastella: in una ciotola mettere la farina, unire un pizzico di sale, il tuorlo dell'uovo e l'olio di oliva. Miscelare per bene e aggiungere il vino, un poco alla volta, continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella omogenea. Montare l'albume a neve che sarà aggiunto alla pastella. Completata la pastella, inserire pochi cavolini alla volta poi, in una padella antiaderente con molto olio di arachidi bollente, mettere a friggere i cavolini. Durante la frittura, dopo aver raggiunto la giusta doratura, scolare i cavolini con una schiumarola e adagiateli su carta assorbente. Sistemare i cavolini fritti in un piatto, con fette di pompelmo rosa. 
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