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Smoothie: storia di una bevanda versatile e salutare

Gli smoothie sono una bevanda fresca e nutriente, perfetta per sfruttare gli avanzi di frutta e verdura. Scopriamo la loro storia e come prepararli in modo semplice e gustoso. Introduzione: Gli smoothie sono una bevanda a base di frutta, verdura, yogurt o latte, frullati insieme fino a ottenere una consistenza cremosa. Sono un'ottima fonte di vitamine, minerali e fibre, e possono essere consumati a colazione, a merenda o come spuntino. La storia degli smoothie inizia nell'antico Egitto, dove si preparavano bevande a base di frutta e latte. Nel Medioevo, in Europa, si diffuse l'uso di frullare frutta e verdura per ottenere una bevanda più facile da digerire. La moderna versione degli smoothie si deve all'invenzione del frullatore elettrico, avvenuta nel 1922. Negli anni '30, i frullatori iniziarono a diffondersi nelle case americane, e gli smoothie divennero una bevanda popolare. Negli anni '80, gli smoothie iniziarono a essere associati a uno stile di vita sano
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Muffin di patate dolci e datteri (Novembre)

Ingredienti per 6 tortine:
  • 140 grammi di farina di grano khorasan
  • 150 grammi di patate dolci
  • 120 grammi di pasta di datteri
  • 1 uovo
  • 50 ml di olio di canapa
  • 50 grammi di nocciole tostate
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • sale (quanto basta)
Preparazione: con una mandolina a fori medi pelare e grattugiare le patate dolci e mettetele in una ciotola con la farina, il lievito, il bicarbonato, le nocciole tritate grossolanamente, i semi di sesamo, la cannella e un pizzico di sale. Frullare l'uovo con la pasta di datteri, l'olio e l'aceto di mele, unire a filo sulla farina, mescolare tutti gli ingredienti poi versare, servendosi di un cucchiaio, il composto dentro i pirottini di carta per muffin. Cospargere la superficie con semi di sesamo e nocciole tritate, quindi fare cuocere in forno caldo a 200°C per circa 25 minuti fino a quando la superficie non sarà dorata. Una volta pronte, sfornare le tortine e lasciatele raffreddare cospargendole, a piacere, con un pochino di cannella. 
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