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Immagine generata da Gemini Maritozzi con la panna: una delizia romana... a prova di spreco! Chi può resistere alla sofficità di un maritozzo romano, con la sua irresistibile panna montata? Questa delizia della tradizione laziale, perfetta per la colazione o la merenda, si presta a una golosa rivisitazione "anti-spreco". Se vi avanza della pasta brioche, non gettatela via! Potete trasformarla in maritozzi fragranti e profumati, perfetti per una coccola dolce e genuina. Ingredienti: Pasta brioche avanzata (circa 300 g) 250 ml di panna fresca da montare 50 g di zucchero a velo 1 uovo Zucchero semolato q.b. Preparazione: Preparare la pasta brioche: Se la pasta brioche è stata conservata in frigorifero, lasciatela a temperatura ambiente per almeno un'ora prima di utilizzarla. Formare i maritozzi: Dividete la pasta brioche in pezzi da circa 80-100 g l'uno. Formate delle palline e disponetele su una teglia rivestita con carta da forno, distanziandole tra loro...
Polpette di piselli
Ingredienti per 4 porzioni:
- 800 grammi di piselli freschi crudi o piselli surgelati
- 4 zucchine
- 150 grammi di ricotta
- 1 uovo
- 30 grammi di parmigiano reggiano
- 50 grammi di pangrattato
- sale e pepe (quanto basta)
- noce moscata in polvere (quanto basta)
Preparazione: in acqua salata lessare i piselli per 15 minuti. Si possono utilizzare anche i piselli surgelati, basta seguire le indicazioni di cottura riportate sulla confezione. Lavare e lessare le zucchine per 5 minuti. Scolare sia i piselli che le zucchine, frullare il tutto e, se è necessario, aggiustare la purea con 2 cucchiai della loro acqua di cottura, per renderla più omogenea. In una ciotola versare la purea insieme alla ricotta. Aggiungere l'uovo, il parmigiano, un pizzico di noce moscata e il pangrattato, miscelare bene e formare un composto omogeneo. Lasciare riposare il composto in frigorifero per 30 minuti. Formare delle polpette e passarle nel pangrattato. Cuocere in forno per 20 minuti a 180°C.
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