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Immagine da Pixabay La frittata è un piatto classico, amato per la sua semplicità e versatilità. È la soluzione ideale per dare nuova vita agli avanzi di verdure, formaggi e salumi che popolano il nostro frigorifero. Ma cosa succede se seguiamo una dieta senza glutine? Niente paura, la frittata si presta perfettamente a deliziose varianti gluten-free, grazie all'utilizzo di farine naturalmente prive di glutine. La versatilità della frittata senza glutine La frittata senza glutine è un vero e proprio jolly in cucina. Puoi sbizzarrirti con gli ingredienti, utilizzando qualsiasi verdura, formaggio o salume avanzato. Zucchine, spinaci, patate, peperoni, broccoli... la lista è infinita! E per quanto riguarda i formaggi, opta per quelli naturalmente senza glutine come la feta, la ricotta, il parmigiano reggiano o la scamorza affumicata. Le farine senza glutine: alleate di gusto e leggerezza Per preparare una frittata senza glutine, basta sostituire la farina di gra...
Lasagne al ragù di lenticchie (Primo)
Ingredienti per 4 persone
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 500 grammi di lenticchie
- 1 confezione di pasta per lasagne secca
- 2 spicchi di aglio
- sale e pepe (quanto basta)
- salvia e alloro (qualche foglia)
- 3 cucchiai di passata di pomodoro bio
- besciamella veg bio (fatta con il latte di riso, la farina, la noce moscata e l'olio extravergine di oliva)
- parmigiano vegano (quanto basta) fatto con il trito di mandorle, di semi di girasole, di semi di sesamo e il lievito di birra alimentare secco
- 1 mozzarella vegana bio
- vino bianco secco (quanto basta)
Preparazione: cuocere il soffritto leggero mettendo un pò di olio extra vergine di oliva e acqua sul fondo di una padella antiaderente, inserire poi la carota, il sedano e la cipolla tritati. Fare stufare il soffritto per un pò, con l'aggiunta di un goccio di vino bianco secco. In un secondo tempo, aggiungere le lenticchie e i due spicchi di aglio schiacciati. Lasciare insaporire girando di volta in volta, poi versare un litro e mezzo di acqua calda, il sale, il pepe, l'alloro, la salvia e i tre cucchiai di passata. Coprire e lasciare insaporire il sugo fino a quando non risulta cotto.
Preparare la lasagna componendo gli strati con la pasta di lasagne secca, il sugo di lenticchie e un pò di besciamella preparata precedentemente. Nell'ultimo strato aggiungere un pò di sugo, una spolverata di parmigiano vegano grattugiato e un filo di olio extra vergine di oliva. Infornare per 30 minuti a 190°C.
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