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Panettone

  Ingredienti per 10 persone: 850 grammi di farina 180 grammi di burro 100 grammi di lievito di birra 180 grammi di zucchero 70 grammi di uva sultanina ammollata 50 grammi di scorze d'arancia e limone candite 1 uovo intero 4 tuorli d'uovo sale (quanto basta) Procedimento: fare sciogliere in una ciotola con poca acqua tiepida il lievito da mettere in una terrina con 100 grammi di farina; miscelare con la forchetta e lavorare rapidamente in maniera da ottenere un panetto assai morbido che andrà messo in un'altra terrina infarinata dove si lascerà lievitare in un luogo caldo per 3 ore, coperto con un panno umido. Impastare il panetto con altri 100 grammi di farina e poca acqua tiepida, da far lievitare ancora nella stessa maniera, per altre 2 ore. Con la farina rimasta formare una fontana, mettere il burro fuso, lo zucchero, l'uovo intero, i tuorli e un pizzico di sale. Lavorare con energia per 20 minuti fino a quando non si saranno formate delle bollicine nella pasta, che...

Il colore dei cibi

Si è sempre conosciuto dell'importanza di frutta e verdura nell'alimentazione quotidiana, ma lo sapevate che il cibo consumato giornalmente con più regolarità può rilevare molto della nostra personalità? Abbiamo sempre preso esempio dai dietologi e nutrizionisti che sostengono l'importanza dei colori nei cibi che mangiamo; sfruttando l'arcobaleno che la natura ci offre, gli possiamo raggruppare in cinque colori: rosso, giallo/arancio, bianco, verde e blu/viola. Ogni colore ha caratteristiche e particolarità diverse, e non si fa riferimento solo all'importanza delle sostanze nutritive, perchè il colore che più ci attira, facilmente con più frequenza, ci rivela anche la nostra personalità! 

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