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Maritozzi con la panna: la ricetta anti-spreco per una dolce coccola

  Immagine generata da Gemini Maritozzi con la panna: una delizia romana... a prova di spreco! Chi può resistere alla sofficità di un maritozzo romano, con la sua irresistibile panna montata? Questa delizia della tradizione laziale, perfetta per la colazione o la merenda, si presta a una golosa rivisitazione "anti-spreco". Se vi avanza della pasta brioche, non gettatela via! Potete trasformarla in maritozzi fragranti e profumati, perfetti per una coccola dolce e genuina. Ingredienti: Pasta brioche avanzata (circa 300 g) 250 ml di panna fresca da montare 50 g di zucchero a velo 1 uovo Zucchero semolato q.b. Preparazione: Preparare la pasta brioche: Se la pasta brioche è stata conservata in frigorifero, lasciatela a temperatura ambiente per almeno un'ora prima di utilizzarla. Formare i maritozzi: Dividete la pasta brioche in pezzi da circa 80-100 g l'uno. Formate delle palline e disponetele su una teglia rivestita con carta da forno, distanziandole tra loro...
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Pane di Castagne

Ingredienti
  • 450 grammi di farina mix (preparato senza glutine)
  • 50 grammi di farina di castagne
  • 400 ml di acqua
  • 22 grammi di lievito di birra fresco
  • 40 grammi di olio extravergine di oliva
  • 8 grammi di sale fino
Preparazione: in una terrina, miscelare la farina mix e la farina di castagne. Dopo aver sbriciolato il lievito con le dita nell'acqua e mescolato, servendosi di una frusta con le farine e la restante acqua, impastare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'olio e il sale all'impasto. Formare una palla da mettere dentro una terrina, bagnare la superficie con un pò di acqua e lasciare lievitare per 2 ore a temperatura ambiente. Dopo la lievitazione, prendere l'impasto e trasferiscilo  su una teglia foderata con carta forno e cuocere nel forno preriscaldato a 230°C per circa 10 minuti e dopo a 180°C per altri 30 minuti. Sfornare e lasciare riposare per 1 ora prima di tagliarlo a fette e servire. 

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