Ingredienti per 2 persone:
- 8 gamberoni puliti e freschissimi
- 4 spicchi di pompelmo rosa
- 2 cucchiaini di buccia di limone biologico grattugiata
- 2 cucchiai di cognac
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (EVO)
- sale marino integrale e pepe (quanto basta)
Preparazione: in una padella, fare riscaldare l'olio con lo spicchio di aglio e dopo pochi minuti, mettere anche i gamberoni puliti. Fare saltare per circa 2 minuti,
poi unire la buccia di limone e gli spicchi di pompelmo rosa tagliati precedentemente a dadini e sfumare con il cognac a fuoco vivo. Per ultimo, aggiungere il sale e il pepe e servire in tavola ancora caldi.
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