Conserva di fragole

Conserva di fragole

Ingredienti:

 2 Kg di fragole

2 limoni (succo e scorza)

2 Kg di zucchero bianco semolato

1 cucchiaino di sale

Preparazione:

Versare le fragole in una pentola con il succo e la scorza dei limoni tagliata a striscioline sottili. Mescolare spesso. 

Quando le fragole raggiungono il punto di ebollizione, aggiungere lo zucchero, il sale e poi continuare a cuocere per altri 15-20 minuti fino al raggiungimento del punto di compattezza del liquido.

Togliere dal fuoco e lasciare riposare per un'ora. Alla fine, versare la conserva di fragole nei vasi sterilizzati e chiudere con i coperchi.