Le carni bianche - Pollo e Tacchino

Perchè è bene scegliere la carne bianca?

È povera di grassi e semplicemente digeribile, la carne di pollo e tacchino è stata da sempre l'alleata di diete dimagranti e pasti leggeri. Ha un contenuto bassissimo di grassi e colesterolo e, innanzitutto se cucinata in modo semplice e senza l'aggiunta di molti condimenti, supera di poco le 100 Kcal per 100 grammi. Il pollo e il tacchino hanno le proteine nobili e i sali minerali. Sono più digeribili rispetto alle carni rosse, per via della loro struttura connettiva più sottile, hanno le proteine nobili, efficaci all'organismo per rinnovare i tessuti, gli amminoacidi, essenziali per il metabolismo dei nostri muscoli. È anche ricca di sali minerali e in particolare di ferro. Come tutte le carni bianche oltre ad essere indicata non soltanto nelle diete, ma anche nell'alimentazione dei bambini e anziani, donne in gravidanza, per i sportivi e per tutti coloro che soffrono di patologie cardiovascolari o colesterolo alto.