I segreti per una crema pasticcera da sogno: vellutata, golosa e senza grumi!
Crema pasticcera La crema pasticcera: un classico intramontabile della pasticceria, che regala un tocco di golosità a crostate, bignè, torte e dessert al cucchiaio. Ma come ottenere una crema perfetta, vellutata e senza grumi? Ecco alcuni segreti che faranno la differenza: 1. Ingredienti di prima scelta: Latte: scegli un latte fresco e intero per un gusto più ricco e cremoso. Uova: utilizza uova fresche a temperatura ambiente per una migliore montatura. Farina o amido: la farina 00 o l'amido di mais addensano la crema, donandole la giusta consistenza. Zucchero: semolato o a velo, regala la dolcezza desiderata. Vaniglia: un baccello o un cucchiaino di estratto per un aroma inebriante. 2. Setacciare: Setacciare farina, amido e zucchero elimina i grumi e garantisce una crema liscia e omogenea. 3. Sbattere energicamente: Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso: questo favorisce l'incorporazione di aria e rende la crema più densa. 4. Cottu
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