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Tecniche di base: Impara a tagliare, cuocere e preparare gli alimenti con semplicità

  Benvenuti nel mondo della cucina! In questo blog esploreremo le tecniche di base per tagliare, cuocere e preparare gli alimenti in modo semplice e chiaro, rendendovi abili chef in poco tempo. 1. Taglio: la base di ogni ricetta Imparare a tagliare correttamente gli alimenti è fondamentale per la buona riuscita di qualsiasi piatto. Ecco alcuni suggerimenti: Tagliere e coltelli: utilizzate un tagliere stabile e coltelli ben affilati per un taglio preciso e sicuro. Tagli di base: padroneggiate i tagli di base come tritare, sminuzzare, affettare, cubettare e daddolare. Verdure: imparate a tagliare verdure a bastoncino, julienne, rondelle e spicchi. Carne: apprendete le tecniche per tagliare carne in bistecche, fettine, bocconcini e macinato. Frutta: scoprite come tagliare la frutta a cubetti, spicchi, fette e carpaccio. 2. Cottura: l'arte di trasformare gli ingredienti La cottura è il processo che trasforma gli ingredienti in piatti deliziosi. Ecco alcune tecniche di cott
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Esempio di menù biologico


 Come devono essere composti i pasti all'insegna del bio? Il modello ideale trae ispirazione dalla millenaria dieta mediterranea.

Mattino

Si consiglia di mangiare fiocchi di cereali o pane a pasta acida, possibilmente preparati a casa a partire da chicchi interi, frutta fresca ed essiccata, semi oleosi (noci, nocciole, zucca), pochi latticini alternando fra loro quelli di capra, pecora, mucca; oppure latte e yogurt vegetali, poco miele. 

Pranzo

Anche qui è meglio mangiare cereali. I migliori sono quelli integrali e non degerminati (esempio: pasta, riso, farro, miglio, sorgo) con verdure di stagione e piccole quantità di cibi proteici anche mescolati fra loro (esempio: il ragù di legumi, formaggio, pesto di semi oleosi, uova strapazzate). 

Pomeriggio

Mangiare sempre frutta fresca, di stagione, possibilmente biologica.

Cena

Si può mangiare lo stesso del pranzo, con ingredienti differenti, oppure una minestra di verdure, legumi e cereali e un secondo di verdure, accompagnati da cibi proteici simili a quelli suggeriti a pranzo. 


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