Etnica

Ricetta della Nigeria
Garri (polenta di manioca)
Ingredienti
500 grammi di farina di manioca (precotta)
1 litro di acqua
sale (quanto basta)
Preparazione
Mettere a bollire l'acqua salata, buttare a pioggia la farina di maioca e mescolare frequentemente in modo tale da non formare i grumi. Cuocere per 10-15 minuti. Il garri si serve come accompagnamento per gran parte dei piatti nigeriani. 


Ricetta della Nigeria
Dodo (platano fritto)
Ingredienti
platano o banane grandi
olio di arachidi
Preparazione
Tagliare le banane a rondelle, asciugarle accuratamente e friggerle in olio di arachidi ben caldo.
Ultimata la frittura, asciugare l'olio in eccesso e servire come contorno o come dolce. 


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